Перец сладкий Ратунда: уход в домашних условиях
Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026
Ратунду сеют на рассаду в конце февраля — первой половине марта; с двух-трёх настоящих листьев рассаду подкармливают слабым раствором. В грунт высаживают, когда почва прогрелась, по схеме около 40×40 см. Выше 32 °C цветки осыпаются, поэтому в жару нужна полутень, а лежащие на земле плоды приподнимают на сухую подстилку.
Когда сеять рассаду
Для среднераннего сорта достаточно 60–65 суток рассадного периода, поэтому посев приходится на конец февраля — первую половину марта. Сухие семена прогревают, на 8–12 часов замачивают и обеззараживают; при 25–28 °C они проклёвываются за неделю-полторы, а при 20 °C — вяло и вразнобой. Ратунда формирует короткий стебель, и вытягивается рассада у неё слабее, чем у высоких сортов, но при недостатке света и в тесном общем ящике всё равно появляются тонкие бледные проростки. Чтобы не травмировать корни, лучше сразу сеять по одному-два семени в стаканчики 300–500 мл; если пикируете, то в первые полторы-две недели после раскрытия семядолей.
Подкормка рассады
Первый раз рассаду поят, когда развернулись 2–3 настоящих листа: комплексное удобрение с микроэлементами в половинной концентрации от указанной на упаковке. Повторяют через 10–14 суток, а за неделю до высадки можно добавить монофосфат калия (около 5 г на 10 л воды) для уплотнения тканей. Если снизу листья посинели или стали фиолетовыми и рост встал, чаще виновата холодная земля в стаканчиках, из-за которой корни не берут фосфор, а не нехватка азота: подогрев корнеобитаемого слоя до 20–22 °C действует быстрее очередной порции удобрения. Раствор наливают на слегка влажный субстрат, а не на сухой, и следят, чтобы он не оставался каплями на листьях. Закаливание начинают за 10 дней до высадки, с 1–2 часов на воздухе.
Посадка и схема
Переносить в грунт можно, когда на глубине 10 см почва прогрета до 14–16 °C, а ночные минимумы не опускаются ниже 10–12 °C; в средней полосе это обычно первая половина июня, а под укрывным материалом — на пару недель раньше. Куст невысокий, поэтому расстояние может быть меньше, чем у рослых сортов, — около 40×40 см, но не теснее: иначе листья ложатся друг на друга, а в пазухах надолго остаётся влага. В лунку кладут горсть перегноя и стакан золы, шейку не заглубляют. Плохие предшественники — томаты, картофель, баклажаны и физалис, хорошие — капуста, лук, морковь, огурцы, бобовые.
Жара, цветение и опадание завязей
Для цветения и завязывания Ратунде комфортно примерно 22–28 °C днём. При стабильных 32 °C и выше пыльца стареет и не оплодотворяет цветок, а ночные температуры ниже 12–13 °C тоже вызывают сброс завязей. Земля вокруг низкого куста греется сильнее, чем у высоких сортов, поэтому в июльские дни на юге и в теплице полезна сетка с затенением 30–40 % между 11 и 16 часами и мульча из соломы. Самые ранние цветки нижнего яруса в холодную погоду лучше удалить: они всё равно осыплются, а растение потеряет силы, необходимые для роста побегов.
Полив и питание взрослого куста
Воду берут тёплую, 22–25 °C, и льют под корень, лучше утром: в обычную неделю около 8–10 л на квадратный метр, в жару — чаще, но небольшими порциями. Для рёберного плода равномерность важнее объёма: от неё зависит, лопнет ли кожица (см. раздел о трещинах ниже). Через 10–14 дней после посадки даётся азот в скромной дозе, с бутонизации — калий (монофосфат или сульфат), в налив — калий с кальцием; кальциевую селитру, 10–20 г на 10 л, не смешивают с фосфатами. Если переусердствовать с азотом, компактный куст превращается в лиственную шапку с редкой завязью.
Формирование и защита плеч плода от солнца
Пасынкуют Ратунду мало: убирают лишь слабые побеги у самой земли. Листву над плодами не обрывают: приплюснутое плечо у плодоножки нагревается сильнее всего, и без тени на нём появляется светлое, затем бумажное пятно ожога. Если куст слишком густой, срезают только нижние листья ниже первой развилки, чтобы продувалось основание. Плоды, уже улёгшиеся на землю, приподнимают: подкладывают пучок соломы или плитку, чтобы нижняя сторона не мокла от росы и не была доступна слизням.
Уборка, фарширование и семена
Первые плоды срезают зелёными, когда они достигли своего размера и заблестели, — с середины июля по август; до красного цвета им нужно ещё две-три недели. Плодоножку оставляют короткую и режут ножом, не выкручивая, чтобы не рвать ткань в воронке. Для фарширования берут плоды с толстой стенкой и широким основанием, бланшируя их 2–3 минуты. Собственные семена берут лишь с двух-трёх лучших кустов, у которых плод держит приплюснутую форму: 2–3 плода оставляют до полного покраснения и подсушивают в тепле ещё 1–2 недели. Поблизости не должно быть острых перцев и других сортов Capsicum annuum (см. раздел о вырождении формы).
Сезонный календарь ухода
Кратко: что меняется в уходе по сезонам — летом и зимой.
| Сезон | Полив | Подкормка | Освещение |
|---|---|---|---|
| Весна | Рассада: тёплая вода понемногу, без луж на поддоне | Слабый комплексный раствор с 2–3 листьев, дальше раз в две недели | Много света и подсветка; после высадки на ночь накрывают |
| Лето | Умеренно и равномерно у корня; в зной и в налив плодов добавляют | С бутонов — калий и кальций, азот дают лишь в начале сезона | Открытое солнце, но полутень в самый зной выше 32 °C |
| Осень | Уменьшают по мере похолодания, без резких заливов | К концу сезона подкормки прекращают | Всё убирают до заморозков; зелёные плоды дозаривают в тепле |
| Зима | Растения однолетние и в этот период отсутствуют | Нужно только планировать закупку свежих семян | Семена лежат в сухом прохладном месте; продумывают севооборот на следующий год |
Частые ошибки ухода
- Оставлять плоды лежать на голой земле: нижняя сторона гниёт или достаётся слизням.
- Обрывать листву над плечами плодов ради проветривания: на приплюснутом плоде появляются ожоги.
- Долго не поливать, а потом лить залпом: кожица лопается по бороздам.
- Пересевать семена своего сбора без отбора и изоляции от других перцев.
- Сажать густо: в пазухах плотной кроны заводится тля, а листья не просыхают.