Перец сладкий Ратунда
ратунда, перец ратунда, сладкий перец ратунда, перец ротонда, ратунда перец для фарширования · Capsicum annuum 'Ratunda'
Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026
Ратунда — сладкий перец, который на грядке не спутаешь ни с чем: плод не вытянут и не кубичен, а приплюснут, покрыт крупными рёбрами и напоминает маленькую тыковку с глубокой воронкой вокруг плодоножки. Сорт десятилетиями остаётся в семенных каталогах ради низкого компактного куста, мясистой стенки и формы, в которую удобно класть фарш. У огородников к нему обычно четыре вопроса: отчего лопается кожица в бороздах и вокруг черешка, почему в воронке у плодоножки заводится серая или чёрная плесень, как уберечь плоды, лежащие на земле, от слизней и почему из своих семян через два-три года вырастает мелкий круглый перец, утративший «тыквенную» форму. Ниже — признаки сорта, отличия от соседей по грядке и проблемы, которые возникают именно из-за приземистого рёберного плода.
- Тип
- Сорт-популяция (не F1), семена можно собирать; Capsicum annuum
- Происхождение
- По распространённым сведениям, украинская и молдавская селекция; подробности в источниках расходятся
- Созревание
- Среднеранний: примерно 105–125 суток от всходов до зелёной зрелости
- Куст
- Невысокий, около 40–60 см, плотный, с густой кроной
- Плод
- Приплюснуто-округлый, рёберный, чаще 80–150 г, стенка около 6–8 мм
- Окраска
- Зелёная, затем красная (иногда с оранжевым оттенком)
- Назначение
- Фарширование, лечо, салаты, заморозка, консервирование
- Регион
- Юг — открытая грядка; средняя полоса — плёнка или теплица, в тёплые годы открытый грунт
О растении
Ратунда — сорт-популяция сладкого перца Capsicum annuum, то есть не F1-гибрид. Название восходит к латинскому rotunda, «круглая», и описывает форму плода. По распространённым сведениям, сорт пришёл из украинской и молдавской селекции; кто именно и в каком году его создал, источники излагают по-разному, поэтому надёжнее опираться на описание на пакете конкретного производителя. Обычно его относят к среднеранним: между полными всходами и зеленоплодной стадией — примерно 105–125 суток. Куст невысокий, чаще 40–60 см, плотный, с густой кроной. Плод приплюснуто-округлый, с выраженными рёбрами, массой чаще 80–150 г (в хорошее лето отдельные крупнее), со стенкой около 6–8 мм; зелёный в технической спелости и красный, иногда с оранжевым отливом, в биологической. Цифры в описаниях расходятся от компании к компании, а реальный вес плодов сильнее всего зависит от лета, режима полива и нагрузки на куст.
Как Ратунда соотносится с другими сортами. У Калифорнийского чуда (страница perec-kalifornijskoe-chudo) плод кубический, а куст выше и созревает оно позже; Ратунда раньше даёт урожай, а её плод с широко расставленными рёбрами и плоским основанием устойчиво стоит в кастрюле и на противне, поэтому фаршированные плоды получаются аккуратными. У вытянутого Богатыря (страница perec-bogatyr) кусты выше на 15–20 см и нуждаются в подвязке, а у Ратунды забота другая: плоды лежат почти на почве, и всё, что происходит у земли, отражается на урожае. Современные F1-гибриды нередко дружнее отдают плоды, зато их семена на посев непригодны; Ратунду можно размножать самому, если следить за отбором и изоляцией.
Эта страница посвящена сорту. Общая агротехника перца — севооборот, рассада, вершинная гниль, паутинный клещ — изложена на странице культуры (slug perets). Здесь разобрано то, что бывает у низкого куста с приплюснутыми рёберными плодами: гнили в воронке у плодоножки, чёрная плесень на плечах, тля в пазухах густой кроны, слизни у земли, растрескивание кожицы и вырождение формы при сборе собственных семян.