doctor-garden.ruРастения без болезней

    Серая гниль кочанов капусты Московская поздняя при хранении — Капуста белокочанная Московская поздняя 15

    Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026

    Кратко

    Серая гниль проявляется пушистым серым налётом на кочерыге и кроющих листьях кочанов в хранилище, особенно при повышенной влажности и температуре выше +3 °C. Уберите заражённые кочаны, снимите листья, проветрите хранилище и держите 0…+1 °C. Чистые кочаны со снятыми кроющими листьями используйте первыми.

    Признаки

    • На кочерыге и кроющих листьях пушистый серый налёт
    • Листья под налётом мягкие, водянистые
    • На налёте видна серая пыль, облачком поднимающаяся при прикосновении
    • Очаги появляются в местах ушибов и среза кочерыги
    • Запах плесневый, а не гнилостный

    Как определить причину

    Серая гниль или мокрая гниль?

    При серой гнили виден сухой пушистый налёт; при мокрой гнили масса слизистая и пахнет. Сначала ищите налёт.

    Плесень снаружи или внутри?

    Серая гниль обычно начинается с кроющих листьев и среза кочерыги, а не с сердцевины.

    Где очаг?

    Если очаги совпадают с ушибами, причина в механических повреждениях при срезке и погрузке.

    Причины

    Высокая влажность и тепло

    При +4 °C и выше и конденсате на листьях споры прорастают быстро.

    Срез без подсушки

    Кочерыга с влажным срезом становится входными воротами.

    Ушибы и надрезы

    Повреждённая ткань заражается первой.

    Плотная укладка

    Без продувки между кочанами влага застаивается.

    Что делать

    1. 1

      Удалите заражённые кочаны

      Вынесите их из хранилища, не стряхивая налёт.

    2. 2

      Осмотрите соседние кочаны

      Снимите кроющие листья с налётом; чистые кочаны используйте в первую очередь.

    3. 3

      Снизьте температуру и влажность

      Цель: 0…+1 °C, влажность 90–95 %, периодическое проветривание.

    4. 4

      Разредите укладку

      Обеспечьте воздушные промежутки между кочанами.

    5. 5

      Продезинфицируйте хранилище летом

      Побелите стены известью и обработайте по инструкции.

    Чем обработать: препараты и средства

    СредствоТипДозировка и применение
    Побелка известьюНародноеСтены и стеллажи побелить перед закладкой.Снижает споровую нагрузку.
    Фитоспорин-МБиологическийОпрыскивание стен хранилища по инструкции.До закладки кочанов.

    Дозировки указаны ориентировочно. Перед применением всегда читайте инструкцию к конкретному препарату и соблюдайте меры безопасности.

    Частые ошибки

    • Хранить сырые кочаны.
    • Оставлять заражённые кочаны рядом со здоровыми.
    • Держать при +5 °C.
    • Стряхивать налёт в хранилище.

    Профилактика

    • Подсушивать кочаны перед закладкой
    • Срезать в сухую погоду
    • Не ронять и не ушибать кочаны
    • Держать 0…+1 °C
    • Перебирать запас раз в 3–4 недели
    Прогноз восстановления

    Если очаг найден рано, достаточно снять листья, и кочан годен. Развитая гниль распространяется на соседние кочаны, поэтому партию переберите сразу.

    Частые вопросы

    Смотрите также