Можно ли есть яблоки с солнечным ожогом?

Да, если мякоть под пятном плотная и не размягчена: пятно срезают. Хранить такие плоды лучше не надо, используйте их в первую очередь.

Ожог — это болезнь?

Нет, это физиологическое повреждение от перегрева, оно не заразно. Фунгициды не нужны, важно затенение, полив и правильная обрезка.

Почему ожоги видны на зелёных, а на красных сортах реже?

Красный пигмент частично защищает плод от перегрева, а зелёная гладкая кожица нагревается сильнее. Поэтому у зелёных и жёлтых сортов ожоги встречаются чаще, но многое зависит от года и места.

Солнечный ожог зелёной кожицы яблок Симиренко: бурые и светлые пятна на боку — Яблоня «Ренет Симиренко»

Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026

Кратко

На гладкой зелёной кожице Симиренко солнечный ожог виден как светлое, потом бурое сухое пятно на стороне, обращённой к югу. Оно появляется в жару после дождя и при редкой кроне, а при хранении на этом месте начинает гнить. Затените плоды листвой, не прореживайте крону летом и не поливайте раскалённые яблоки.

Признаки

На солнечном боку плода — светло-зелёное или желтоватое, а затем бурое сухое пятно диаметром 2–6 см.
Пятно лежит на самом освещённом участке, а нижняя и теневая стороны яблока остаются чистыми.
Кожица над пятном плотная, иногда блестящая, слегка вдавлена; при надавливании мякоть упругая.
При хранении на месте ожога появляются трещины, затем мягкая бурая гниль.
Ожоги чаще на плодах с южной и юго-западной стороны кроны и на самых внешних ветвях.

Как определить причину

Как отличить от парши

Парша даёт пятна с неровным краем, бархатистым налётом и корковатой поверхностью на любом месте плода, а ожог — только на освещённой стороне и с ровной границей.

Как отличить от загара при хранении

Хранение вызывает потемнение всей кожицы или крупных участков к зиме. Ожог виден уже на дереве в августе–сентябре и лежит строго с солнечной стороны.

Как отличить от следов препаратов

После опрыскивания в жару пятна от препарата разбросаны по всей поверхности и по листьям. Ожог — один на плод и с одной стороны.

Причины

Жара и прямое солнце на гладкой кожице

Светлая зелёная кожица с восковым слоем нагревается на солнце выше температуры воздуха на 10–15 °C. Ткань под кожицей перегревается и отмирает.

Редкая крона и резкое осветление

Сильное прореживание ветвей в июле–августе или обрезка крупных веток внезапно оголяют плоды, которые росли в тени и не привыкли к солнцу.

Перегрев после дождя или полива

Капли воды на кожице работают как линзы, а резкая смена влажности и жары ослабляет кожицу.

Недостаток воды и кальция

Засуха и слабое водоснабжение плодов уменьшают охлаждение тканей за счёт испарения, а нехватка кальция делает кожицу хрупкой.

Что делать

1
Не оголяйте плоды летом
Крону формируют и прореживают зимой или ранней весной. В июле–августе удаляют только волчки, не срезая крупные ветви над плодами.
2
Поливайте утром, а не в жару
Воду подавайте под крону по кругу, ранним утром или вечером, не смачивая плоды в полдень.
3
Затените самые открытые плоды
При сильной жаре на южную сторону кроны можно натянуть светлую агроткань или белую сетку, не касающуюся плодов.
4
Укрепите кожицу кальцием
Летом сделайте 2–3 листовых опрыскивания кальциевой солью (по инструкции), чтобы укрепить кожицу.
5
Отсортируйте при съёме
Плоды с ожогами не закладывайте на долгое хранение: используйте первыми для переработки, иначе они станут очагом гнили.

Частые ошибки

Радикально прореживать крону в разгар лета.
Поливать дерево днём, когда плоды раскалены.
Закладывать на хранение плоды с ожогом вместе со здоровыми.
Считать ожог болезнью и обрабатывать фунгицидами: это физиологическое расстройство, а не инфекция.

Профилактика

Формируйте крону зимой, оставляя летнюю листву над плодами.
Поливайте утром и не давайте почве пересохнуть в налив.
Затеняйте южную сторону в экстремальную жару.
Отбраковывайте плоды с ожогом при съёме.

Прогноз восстановления

Уже образовавшийся ожог не проходит, но при защите плодов на следующих партиях повреждений мало. Пятно остаётся на кожице и не растёт на дереве, а в хранении может стать очагом гнили.