Сельдерей
корневой сельдерей, черешковый сельдерей · Apium graveolens
Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026
Сельдерей — пряная и полезная культура с долгим сроком вегетации, которую выращивают ради ароматного корнеплода, сочных черешков или душистой зелени. Различают три формы: корневой сельдерей (ради округлого корнеплода), черешковый (ради толстых сочных черешков) и листовой (ради ароматной зелени). Главная сложность в том, что у культуры очень длинный сезон и мелкие, туговсхожие семена, поэтому почти всегда её ведут через раннюю рассаду. Пройдём весь долгий сезон — от рассады до уборки корнеплода и черешков — и обезвредим пятнистости, белую гниль и сельдерейную муху.
- Освещение
- Солнце или лёгкая полутень, 6+ часов
- Полив
- Регулярный, обильный, под корень
- Температура
- 15–20 °C, переносит лёгкие заморозки
- Влажность почвы
- Постоянная, без пересушки и застоя
- Грунт
- Рыхлый, плодородный, влагоёмкий, pH 6.5–7.0
- Рассада
- Посев за 70–80 дней до высадки
- Урожай
- Корневой через 150–180 дней от всходов
- Сложность
- Средняя, длинный сезон и медленный старт
О растении
Сельдерей пахучий (Apium graveolens) — двулетнее растение семейства Зонтичные (Сельдерейные), которое в культуре выращивают как однолетник ради корнеплода, черешков или листьев. В первый год формируется продуктивная часть, а на второй год при перезимовке растение зацветает и даёт семена.
Различают три разновидности: корневой сельдерей образует крупный округлый корнеплод, черешковый — мощные мясистые черешки, листовой — обильную ароматную зелень. От формы зависит агротехника: корневому нельзя обрывать нижние листья и заглублять при посадке, а черешковый часто окучивают или отбеливают для нежного вкуса.
Большинство проблем сельдерея связано с длинным сезоном и сыростью: на загущённых и переувлажнённых посадках развиваются грибные пятнистости (септориоз, церкоспороз) и белая гниль, а в открытом грунте корнеплоду и черешкам угрожают морковная и сельдерейная мухи. Поэтому профилактика — это севооборот, прореживание, аккуратный полив под корень и борьба с сорняками.