Капуста пекинская
петсай, китайская капуста, салатная капуста · Brassica rapa subsp. pekinensis
Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026
Капуста пекинская — самая скороспелая из капустных: нежный удлинённый кочан или рыхлая розетка готовы уже через 40–60 дней. Главная особенность культуры — склонность к стрелкованию (цветушности): на длинном дне и при возвратных холодах растение вместо кочана выбрасывает цветонос. Поэтому ключ к успеху не столько в борьбе с болезнями, сколько в выборе срока посева — во второй половине лета, когда день укорачивается. Разберём, как вести петсай от всходов до уборки и как останавливать крестоцветную блошку, килу, слизистый бактериоз и мокрые гнили, которые особенно опасны для сочной листвы.
- Освещение
- Светлое место; короткий день для кочана
- Полив
- Регулярный, без застоя в розетке
- Температура
- 15–20 °C, холодостойка, боится жары
- Срок созревания
- Скороспелая, 40–60 дней
- Грунт
- Рыхлый, плодородный, pH 6.5–7.0 (не кислый)
- Посев
- Безрассадно или в таблетки; стержневой корень
- Лучший срок
- Вторая половина июля (короткий день)
- Главный риск
- Стрелкование при длинном дне и холоде
О растении
Пекинская капуста (петсай) — подвид репы Brassica rapa, а не белокочанной капусты, поэтому биологически она ближе к репе, редису и дайкону. Это листовая, а не кочерыжная культура: в пищу идут сочные широкие черешки и нежные листья, собранные в рыхлый вытянутый кочан или открытую розетку. Выращивают её как однолетник за один короткий оборот.
Культура холодостойкая, влаголюбивая и предпочитает короткий день и умеренное тепло 15–20 °C. При длинном июньском дне, жаре и стрессе пекинская капуста почти неизбежно идёт в стрелку, не завязав кочан, поэтому в средней полосе её сеют в два срока: ранней весной под укрытие и, надёжнее, во второй половине июля. Корневая система поверхностная со стержневым корнем, который плохо переносит пересадку — отсюда любовь к безрассадному посеву и торфяным таблеткам.
Из-за сочной тонкой ткани петсай уязвимее белокочанной капусты к мокрым бактериальным гнилям и слизням, а нежные всходы — желанная добыча крестоцветной блошки. При этом многие проблемы решаются агротехникой: точным сроком сева, прореживанием, умеренными азотными подкормками и борьбой с переувлажнением розетки. Как все капустные, петсай страдает от килы на кислой почве и требует севооборота.