Патиссон Белые 13
Белые 13, Белый 13, Белый-13, патиссон Белый 13, патиссон Белые-13 · Cucurbita pepo var. patisson 'Belye 13'
Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026
Белые 13 — один из самых узнаваемых советских сортов патиссона: кустовое растение и белые плоды-«тарелочки» с зубчатым краем, которые в магазинах семян продают уже несколько десятилетий подряд. Его берут за предсказуемость: сорт не F1, раннего-среднего срока, годится и для фарша, и для консервирования. У него три особенности, из которых вытекает почти вся агротехника. Первая — плоский плод лежит на земле всей нижней плоскостью, поэтому вопрос подстилки и сухого контакта важнее, чем у вытянутых кабачков. Вторая — белая кожица не прячет ни пятен, ни ожогов, ни следов вредителей. Третья — плодоножка у патиссонов твёрдая, рёберчатая, с жёсткими остями, и от того, как её срезали, зависит, сколько плод пролежит.
- Тип куста
- Кустовой, ветвящийся; листья пятиугольные, слегка рассечённые
- Плод
- Дисковидный, с зубчатым краем, белый, мякоть белая и плотная
- Срок до урожая
- Среднеранний: около 50–67 дней от полных всходов до первого сбора
- Съём на еду
- Диаметр 5–8 см, кожица режется ногтем; плод 400–500 г уже зрелый
- Тип семян
- Сорт, не F1: семена можно собирать при изоляции от других Cucurbita pepo
- Урожайность
- В описаниях 2–3,2 кг с 1 м²; зависит от полива и опыления
- Устойчивость
- Относительная к мучнистой росе, бактериозу, фузариозу, оливковой пятнистости
- Использование
- Фарширование, жарка, консервирование целыми плодами, заморозка
О растении
Ботанически это обычный патиссон, разновидность Cucurbita pepo; общая агротехника собрана на странице «Патиссон» (slug patisson), а здесь разобрано только то, что связано с сортом. По описаниям производителей, растение кустовое, ветвящееся, с пятиугольными слегка рассечёнными тёмно-зелёными листьями. Плоды дисковидные, с зубчатым краем, в технической спелости белые (у части описаний — с зеленоватым оттенком), мякоть белая, плотная. Масса плода в описаниях — 350–500 г, срок от полных всходов до первого сбора — примерно 50–67 дней, урожайность указывают от 2 кг до 3,2 кг с квадратного метра. Такой разброс объясняется тем, что сорт продают разные компании, а измеряют они по-своему; вес 400–500 г относится к плоду в технической спелости, а на еду патиссон берут гораздо раньше.
Происхождение и допуск стоит проверять. По данным справочных описаний, сорт создан во Всероссийском НИИ селекции и семеноводства овощных культур (ВНИИССОК) и допущен к использованию в 1964 году, регион допуска — вся территория России. Отдельные семенные компании указывают на пакете себя как производителя, и это не означает, что именно они вывели сорт. Название пишут по-разному: «Белые 13», «Белый 13», «Белый-13» — это один и тот же сорт, отличается только запись. Относительную устойчивость к мучнистой росе, бактериозу, фузариозу и оливковой пятнистости в описаниях называют «относительной», а не полной: рассчитывать, что куст выдержит холодное сырое лето без защиты, не стоит.
Чем Белые 13 отличаются от других сортов. Его нередко сравнивают с жёлтыми и разноцветными сортами патиссона, например с сортом Солнышко: по форме и срокам они близки, но дают плоды другого цвета. Главное отличие Белых 13 — цвет кожицы, который делает его самым «читаемым»: любое пятно, любая царапина видны сразу. Отличие от F1-гибридов принципиальное: Белые 13 — сорт, семена из зрелого плода можно собирать и высевать, но потомство останется близким к материнскому только при изоляции от других сортов и от кабачков и цукини этого же вида, которые опыляются теми же пчёлами. Если на пакете значится F1, перед вами уже другой продукт, и собирать с него семена бессмысленно. О том, как пройти между кабачком и патиссоном на одной грядке, см. страницу «Кабачок» (slug kabachok).