Картофель Сантэ
Санте, Сантэ, картошка Санте, Santé, Sante · Solanum tuberosum 'Santé'
Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026
Сантэ (чаще пишут «Санте») — среднеранний столовый картофель голландской селекции с гладкой жёлтой кожурой, светло-жёлтой мякотью и овально-плоскими клубнями. Его ценят за три вещи: высокую товарность, устойчивость к золотистой картофельной нематоде (патотип Ro1) и пригодность к переработке на картофель фри. У сорта есть и обратная сторона: он требователен к калию и к режиму хранения, чувствителен к ризоктониозу и по-разному описывается в источниках по фитофторозу. Страница посвящена именно Сантэ: как вырастить ровный клубень под фри, как его хранить, чтобы жарка не темнела, и что делать, если на грядке что-то пошло не так. Общая агротехника — на странице «Картофель».
- Тип сорта
- Среднеранний столовый и для фри, селекция Agrico (Нидерланды)
- Срок созревания
- 80–90 дней по описаниям, копка с августа
- Клубни
- Овально-плоские, кожура гладкая жёлтая, мякоть светло-жёлтая, глазки мелкие
- Крахмал
- Около 9–12,5 %, сухого вещества много
- Кулинарный тип
- B: слабо разваривается, хорош для фри, запекания, салатов
- Посадка
- Клубни 50–80 г, почва от 8 °C, схема 70 × 30–35 см
- Устойчивость
- Рак, золотистая нематода Ro1, вирус Y — устойчив
- Слабые места
- Ризоктониоз, чёрная ножка, фитофтороз ботвы, калийный голод
О растении
Сантэ (Santé) выведен нидерландской компанией Agrico; в Государственный реестр селекционных достижений РФ его, по сведениям каталогов, внесли в 1993 году, а допущен он к возделыванию в целом ряде регионов — от Северо-Западного и Центрального до Волго-Вятского, Нижневолжского и Уральского (перечни у разных продавцов немного различаются, актуальный список смотрите в реестре). Вегетационный период в описаниях указывают как 80–90 дней, то есть сорт среднеранний: пробные клубни можно копать на 6–7-й неделе, а основной урожай — в августе. Описания у разных производителей и справочников расходятся, поэтому приведённые цифры — ориентиры, а точные данные смотрите на упаковке партии.
Внешний вид по описаниям: клубни овально-плоские с тупой вершиной, кожура жёлтая гладкая, глазки мелкие и неглубокие, мякоть светло-жёлтая. Крахмала немного — обычно называют 9–12,5 %, но при этом сорт отмечают как сухой по содержанию сухого вещества, и именно за это его выбирают для фри. Кулинарный тип B: клубни слабо развариваются, поэтому подходят для варки, салатов, супов, запекания и жарки; для рассыпчатого пюре они менее удобны. Лёжкость и товарность в описаниях оценивают как хорошие, но для сохранения качества жарки нужен особый температурный режим, о котором ниже.
Чем Сантэ отличается от других сортов. С Галой её роднит жёлтая кожура и голландское происхождение, но Гала созревает раньше и больше ценится как ранняя столовая, а Сантэ — как сорт, который можно хранить и перерабатывать. От Импалы, которая даёт горсть мелких клубней в июне, Сантэ отличает более высокая товарность и более длинный вегетационный период. Сильные стороны, о которых пишут справочники: устойчивость к раку картофеля и золотистой нематоде Ro1, к вирусу Y и умеренная устойчивость к вирусу L и к парше. Слабые: ризоктониоз, чёрная ножка и фитофтороз ботвы. По фитофторозу источники расходятся: одни описывают сорт как устойчивый к болезни, а реестровые данные называют ботву умеренно восприимчивой, а клубни умеренно устойчивыми, — осторожнее ориентироваться на второе. Сантэ — не гибрид первого поколения, семена из ягод не годятся, а собственные клубни как посадочный материал можно использовать 2–3 года, затем нужно обновление (элита или первая репродукция). Основа ухода описана на странице «Картофель» (kartofel).