Зубянка рассечённая

Зубянка рассечённая (Cardamine concatenata, ранее описывалась в роде Dentaria как Dentaria laciniata) — многолетний лесной эфемероид семейства капустных, широко распространённый в широколиственных лесах востока Северной Америки. Как истинный эфемероид, она проходит весь надземный цикл — от прорастания до цветения и созревания семян — за несколько недель ранней весной, пока кроны деревьев ещё голые и почве достаётся много света.

Главная отличительная черта вида — мутовка из трёх глубоко рассечённых, зубчатых, почти папоротниковидных листьев, расположенная примерно на середине цветоносного стебля. Такая форма листвы заметно отличает зубянку от большинства других ранневесенних эфемероидов с цельными или слаборассечёнными листьями и служит надёжным опознавательным признаком вида. Над мутовкой в конце весны раскрываются мелкие четырёхлепестковые цветки — белые или бледно-розовые, типичной для крестоцветных крестообразной формы.

Подземная часть растения — цепочка мелких удлинённых клубеньков корневища, соединённых друг с другом наподобие звеньев цепи: отсюда и видовой эпитет concatenata, «сцепленная в цепь». Отдельные членики этой цепочки внешне напоминают ряд зубов, что и дало русское и английское (toothwort, «зубной корень») названия рода. Мясистые клубеньки обладают острым, похожим на хрен вкусом; исторически коренные народы Северной Америки и первые европейские поселенцы выкапывали и ели их сырыми или использовали как острую приправу — это подлинный этноботанический факт, а не рекомендация для современного сада: выкапывать клубеньки стоит только на специально выращенных растениях, не трогая дикорастущие популяции.

Как и у других настоящих эфемероидов, надземная часть зубянки полностью отмирает уже к началу лета: как только сомкнувшийся полог леса лишает почву прямого света, листья и стебли желтеют и исчезают до следующей весны, а растение переживает тёплое время года в виде цепочки клубеньков в почве.