Кислая гниль на винограде Аркадия — Виноград Аркадия
Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026
Кислая гниль возникает, когда в треснувшую или уколотую ягоду попадают дрожжи и уксуснокислые бактерии, а мошки-дрозофилы разносят их дальше. У очень раннего сорта это происходит в самый жаркий август. Срезайте пострадавшие ягоды и убирайте гроздь вовремя — фунгициды не помогают.
Признаки
- Ягода размягчается, кожица темнеет и становится слизистой
- Из ягоды вытекает мутный сок, который засыхает на соседних ягодах
- Гроздь пахнет уксусом и брожением, возле неё кружат мелкие мошки
- Пустые кожицы ягод повисают на гребне
Как определить причину
Кислая гниль или серая гниль?
У кислой нет серого налёта, а запах не плесневый, а кислый, как у квашеного. У серой — пушистый серый пух.
Кислая гниль или повреждение осами?
Осы выедают мякоть, оставляя пустую кожицу с ровным отверстием. При кислой гнили кожица остаётся, а внутри слизистая масса.
Причины
Микротрещины на ранней сладкой ягоде
Ягода Аркадии быстро набирает сахар, а тонкая кожица трескается при дожде или поливе, открывая доступ дрожжам.
Плодовые мушки
Дрозофилы откладывают яйца и разносят уксуснокислые бактерии, а запах брожения привлекает всё новых насекомых.
Жара и перезревание
У перестоявших на кусте ягод в жару растёт сахар и слабеет кожица, поэтому брожение начинается быстрее.
Что делать
- 1
Осмотрите грозди
Раз в 2–3 дня проверяйте нижние части кисти и зону у ножки, отмечайте ягоды с потёками сока.
- 2
Срежьте пострадавшее
Удалите слизистые ягоды целиком вместе с соседними, на которые попал сок, и сожгите или закопайте.
- 3
Ловите мошек
Повесьте ловушки из банок с яблочным уксусом и каплей средства для посуды, чтобы сократить численность дрозофил.
- 4
Снимите урожай раньше
Не доводите грозди до перезревания — очень ранний сорт нельзя держать на кусте «про запас».
Чем обработать: препараты и средства
| Средство | Тип | Дозировка и применение |
|---|---|---|
| Ловушки для дрозофилы (уксус и моющее средство) | Народное | банка 0,5 л на 2–3 кустаМенять раз в 5–7 дней. |
| Фитоспорин-М | Биологический | по инструкции на упаковкеПодавляет сопутствующую плесень, но не останавливает брожение. |
Дозировки указаны ориентировочно. Перед применением всегда читайте инструкцию к конкретному препарату и соблюдайте меры безопасности.
Частые ошибки
- Опрыскивать грозди фунгицидами — уксуснокислые бактерии они не убивают.
- Оставлять упавшие ягоды под кустом, где мошки размножаются.
- Держать гроздь на кусте до полной сочности «ради сладости».
Профилактика
- Не допускать трещин ягод: ровный полив, прореживание плотной кисти.
- Убирать урожай вовремя, не ждать перезревания.
- Подбирать падалицу под кустом каждые 2–3 дня.
Очаг на одной грозди можно остановить срезанием ягод в течение 1–2 дней. Если брожение пошло по всей грозди, её нужно убирать целиком.