Свёкла столовая Египетская плоская
Египетская плоская, свёкла Египетская, Egyptian flat, Egipetskaya ploskaya · Beta vulgaris 'Egipetskaya ploskaya'
Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026
Египетская плоская — старый раннеспелый сорт столовой свёклы с приплюснутым, как небольшая репа, корнеплодом. Его берут ради скорости и нежности: первые корни на пучок можно вынимать уже через полтора месяца после всходов, а к середине лета грядка отдаёт полноценный урожай. Цена такой скороспелости — слабая погружённость корня в почву, более короткая лёжкость и быстрое грубение при переросте. Ниже — паспорт сорта, отличия от Бордо 237 и Цилиндры и проблемы, которые связаны именно с плоским, наполовину открытым корнем и ранней ботвой: ржавчина и бактериоз листьев, луговой мотылёк, грызуны, позеленение верха и перерост.
- Корнеплод
- Плоскоокруглый, тёмно-красный, около 10–14 см, вес 200–400 г
- Срок
- Раннеспелый, около 70–100 дней от всходов, на пучок раньше
- Мякоть
- Тёмно-красная, нежная, со слабыми кольцами
- Рыхлый слой
- Достаточно 15–20 см, корень сидит неглубоко
- Схема
- Между рядами 25–30 см, в ряду 6–8 см
- Положение в земле
- Значительная часть корня выступает над почвой
- Хранение
- Средняя лёжкость, лучше использовать осенью и в начале зимы
- Семена
- Открытого опыления, клубочки с несколькими зародышами
О растении
По описаниям семенных фирм, Египетская плоская относится к ранним сортам: корнеплод плоскоокруглый, диаметром обычно около 10–14 см, весом примерно 200–400 г, с гладкой тёмной кожицей и тёмно-красной сочной мякотью со слабо выраженными светлыми кольцами. Листья зелёные с красноватыми черешками, розетка компактная. До технической спелости обычно проходит около 70–100 дней от всходов, а молодую свёклу с ботвой для пучка собирают намного раньше. Происхождение точно не приводят: это давно распространённый сорт, в разных источниках указывают разные годы и селекционные учреждения, поэтому сроки и размеры сверяйте с пакетом конкретного производителя.
Главная особенность формы — плоский корень сидит в почве неглубоко, и заметная часть его, бывает, до половины, возвышается над грядкой. Это удобно при выкопке, но делает сорт уязвимым к свету, птицам и грызунам. Сорту достаточно 15–20 см рыхлого слоя, он мирится с тяжёлой почвой лучше длинной Цилиндры, но не любит высыхающей верхушки. Семя — клубочек с несколькими зародышами, всходы идут пучком, прореживать их нужно дважды: плоские корни, сомкнувшись, вытесняют друг друга вверх.
Чем отличается от других сортов. Бордо 237 (страница svekla-bordo-237) — средний по срокам, округлый и лёгший на всю зиму, а Египетская плоская созревает раньше и идёт на лето и пучок, хранится хуже. Цилиндра (страница svekla-cilindra) — глубокая, поздняя и режется ровными кружками, а наш сорт лежит почти на поверхности. Общая агротехника описана на странице svekla, здесь — только то, что связано с плоским ранним корнем. Это сорт открытого опыления, не F1: семена можно получить со вторым годом жизни с отобранных маточных корней, но свёкла перекрёстно опыляется ветром с мангольдом и кормовой свёклой, и без изоляции плоская форма расщепляется. Пакеты F1 — другой продукт, их семена потомство не повторит.