Стевия
медовая трава, сладкая трава, медовый лист · Stevia rebaudiana
Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026
Стевия (медовая трава) — теплолюбивый многолетник с натурально сладкими листьями, который в умеренном климате выращивают как однолетник или заносят на зиму в дом. Сладость листьям придаёт стевиозид, и накапливается он сильнее всего на ярком солнце и до начала цветения. Большинство проблем стевии связано не с одним фактором, а с сочетанием холода и сырости — именно они вызывают чёрную ножку у рассады и корневые гнили взрослых кустов. Ниже разберём, как сохранить максимум стевиозида в листе и не дать холоду с сыростью загубить рассаду и корни стевии.
- Освещение
- Максимум солнца, 8+ часов в день
- Полив
- Умеренный, регулярный, под корень, без застоя
- Температура
- 22–28 °C днём, не ниже 15 °C; гибнет при заморозках
- Влажность воздуха
- Умеренная, 50–70%; посадки проветривать
- Грунт
- Рыхлый, лёгкий, водопроницаемый, pH 6.0–7.0
- Размножение
- Рассада и черенки (семена всходят плохо)
- Сбор листа
- До цветения, через 70–90 дней от всходов
- Зимовка
- В доме или прохладе; в открытом грунте не зимует
О растении
Стевия (Stevia rebaudiana) — травянистый многолетник семейства Астровые родом из субтропиков Южной Америки (Парагвай, Бразилия). На родине это небольшой полукустарник высотой 60–80 см, листья которого в десятки раз слаще сахара за счёт гликозидов (стевиозид, ребаудиозид), при этом практически без калорий — отсюда народные названия «медовая трава» и «сладкая трава».
В умеренном климате стевия не зимует в открытом грунте: при первых заморозках надземная часть гибнет, а корень вымерзает. Поэтому её ведут как однолетник через рассаду либо как горшечную культуру, которую на зиму заносят в дом или выкапывают и хранят в прохладе, чтобы весной снова высадить. На тёплом солнечном подоконнике куст можно держать сладким круглый год.
Главное условие сладости и здоровья — максимум тепла и солнца, рыхлая водопроницаемая почва и умеренный полив без застоя влаги. Размножают стевию чаще рассадой и черенками, потому что семена прорастают плохо и неравномерно. Регулярная прищипка делает куст пышнее и даёт больше листа, а сбор урожая до цветения сохраняет максимальную сладость.