Слива Венгерка
венгерка обыкновенная, венгерка московская, венгерка азербайджанская, сливы-венгерки, чернослив Венгерка · Prunus domestica 'Vengerka'
Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026
Венгерка — не один сорт, а целая группа старых европейских слив для сушки: венгерка обыкновенная, венгерка московская, венгерка азербайджанская и другие клоны. Всех их роднят удлинённые тёмно-синие плоды с толстым сизым налётом, сладкая плотная мякоть и косточка, которая легко отходит. Из-за этого Венгерку с давних пор выбирают для чернослива и варенья. Разберём, чем группа отличается от обычной садовой сливы, как ей подобрать место и опылители, и с чем чаще всего сталкиваются владельцы: шарка, красная пятнистость, черви и осы в сладких плодах, поломка ветвей под урожаем и неудачная сушка.
- Тип
- Группа старых слив для сушки и варенья, а не один сорт
- Плоды
- Овальные, тёмно-синие, с плотным восковым налётом, косточка отходит
- Созревание
- Конец августа — сентябрь, по клону и году
- Самоплодность
- Частичная, по описаниям разная; опылитель повышает урожай
- Зимостойкость
- Средняя; у московской выше, чем у южных клонов
- Применение
- Чернослив, компот, варенье, пастила, свежее
- Уязвимости
- Шарка, красная пятнистость, ломкость веток, осы и плодожорка
- Сложность
- Средняя: нужны подпорки, нормирование урожая, контроль шарки
О растении
Венгерки относятся к сливе домашней (Prunus domestica), поэтому базовые основы посадки и ухода те же, что описаны на странице «слива». Здесь собрано то, что определяется именно чертами этой группы. Плоды у большинства клонов овальные, вытянутые, тёмно-фиолетовые или почти чёрно-синие, с плотным восковым налётом, средней массой порядка 20–35 г (по описаниям разных питомников разброс большой). Мякоть жёлто-зелёная, плотная, сладкая, с умеренной кислотой; косточка у типичных венгерок отделяется хорошо. Сахаров у этих слив, по описаниям, больше, чем у большинства столовых сортов, поэтому плоды хорошо вялятся и сушатся до плотного чернослива.
Внутри группы есть заметные различия. Венгерку московскую чаще сажают в средней полосе как более приспособленную к местным зимам; венгерка обыкновенная и азербайджанская больше известны в южных и тёплых районах и в средней полосе нуждаются в защищённом месте. Самоплодность у разных клонов описывается по-разному: одни источники называют их частично самоплодными, другие советуют опылители. Поэтому надёжнее считать, что урожай без соседних слив будет скромным. Сроки созревания — обычно вторая половина августа и сентябрь, у московской чуть раньше. Перед покупкой уточняйте у питомника, какой именно клон вам продают: названия часто используют как торговое обозначение.
Чем Венгерка отличается от других слив. От раннеспелых столовых сортов вроде Скороспелки красной её отличают поздние сроки и плотная сахаристая мякоть, которая почти не течёт при разрезе. От ренклодов она отличается формой (овал против шара) и цветом. Слабое место всей группы — чувствительность к шарке и хрупкость древесины: при большом урожае ветви ломаются чаще, чем у многих других слив. Оба этих свойства определяют, как строится уход, и вокруг них написаны разборы проблем ниже.