Редис Французский завтрак
Французский завтрак редис, редис сорт Французский завтрак, редиска Французский завтрак, French Breakfast radish · Raphanus sativus 'French Breakfast'
Материал проверен редакциейОбновлено: сентябрь 2026
Французский завтрак — старинный европейский сорт редиса, который сразу отличить на грядке и на столе: корнеплод не круглый, а вытянутый, как маленькая цилиндрическая сосулька, малиново-красный сверху и белый на конце. Вкус у него мягче и суше, чем у многих круглых сортов, зато и окно съедобности короткое: у длинного корнеплода мякоть уходит в ватную пустоту за несколько дней. Ниже — как выглядит сорт, чем он отличается от круглых сортов вроде «Ранней красной», как его сеять и что чаще всего идёт не так.
- Тип сорта
- Открытого опыления, семена можно собирать
- Форма корнеплода
- Цилиндрическая, 5–7 см, красная с белым кончиком
- От всходов до сбора
- Около 22–28 дней (у фирм 22–30)
- Вкус
- Мягкий, умеренно острый, при пересушке резче
- Срок съедобности
- Короткий: 3–5 дней после набора размера
- Посев
- Апрель–май и август, глубина 1–1,5 см
- Расстояние
- 3–5 см в ряду, 10–15 см между рядами
- Слабые места
- Ватная мякоть, растрескивание, блошка, стрелка
О растении
Французский завтрак (в англоязычных каталогах French Breakfast) — сорт открытого опыления, не гибрид; в европейских семенных каталогах он известен с XIX века. Точный автор и год выведения в справочниках не приводятся,, а описания на пакетах разных производителей заметно отличаются. Форма — цилиндрическая или слегка веретеновидная, обычно 5–7 см в длину и 1,5–2,5 см в поперечнике, окраска — красная, розово-малиновая, с белым кончиком, у отдельных пакетов белая зона заходит на треть корнеплода. Мякоть белая, плотная, при правильной уборке нежная и мягкая по остроте. Срок от всходов до сбора у разных фирм указывают в пределах примерно 22–30 дней; сорт относят к ультраранним и ранним. Сорт растят и в открытом грунте, и под плёнкой; его продают многие российские семеноводческие фирмы, но описания на пакетах отличаются, поэтому ориентируйтесь на данные своего производителя.
Чем отличается от других сортов. От круглых сортов вроде «Ранней красной» или сортов, заявленных как жаростойкие, Французский завтрак отличается формой и требованиями к почве: длинный корнеплод уходит в почву на 5–7 см, поэтому плотный, слежавшийся слой под грядкой тормозит его сильнее, чем шарик диаметром 3 см. Круглые сорта, как правило, держатся в грядке чуть дольше, а у удлинённого корнеплода запас после созревания измеряется днями: он быстрее становится ватным. Зато цилиндр удобно резать на «ломтики-монетки» и подавать целиком с маслом и солью — так редис едят во Франции на завтрак, отсюда и название. От дайкона и редьки сорт отличается размером и сроком: это настоящий скороспелый редис, а не осенний корнеплод. Общие принципы посева, полива и севооборота для всего редиса разобраны на странице «Редис» (redis); здесь — только то, что зависит от формы и вкуса именно этого сорта.
Семена и повторный посев. Французский завтрак — не F1-гибрид, поэтому свои семена дадут сорт очень похожим на исходный. Но редис — растение перекрёстноопыляемое, насекомыми: пыльца соседних сортов и дикой редьки (Raphanus raphanistrum) легко смешивается, и без изоляции потомство теряет форму цилиндра. Для семян оставляют 15–20 лучших корнеплодов (вытянутых, с белым кончиком, поздно ушедших в стрелку), а не первые же стрелкующиеся растения — иначе вы закрепите склонность к цветушности. Стручки собирают полностью сухими. Если нужна предсказуемость, семена лучше покупать у производителя.