doctor-garden.ruРастения без болезней

    Зелёная плесень (пенициллёз) на ранней Тушоне при хранении — Морковь Тушон

    Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026

    Кратко

    Пенициллёз вызывают грибы Penicillium: на корнях появляются мягкие бурые пятна, затем сине-зелёный пушистый налёт. Тонкая кожица Тушона легко повреждается при выкапывании и мытье, а ранний урожай ещё влажный и не огрубел, поэтому грибы входят через мельчайшие ранки. Больные корни убирают, остальные подсушивают и используют первыми.

    Признаки

    • Мягкие бурые пятна диаметром 1–3 см на боках корня
    • Сине-зелёный или серо-зелёный пушистый налёт на пятнах
    • Затхлый плесневый запах в упаковке или ящике
    • Кожица над очагом сползает, мякоть влажная
    • Очаги чаще у ссадин, оставшихся от выкапывания

    Как определить причину

    Пенициллёз или серая гниль?

    При серой гнили налёт пепельный и пылит, ткань мокрая. При пенициллёзе налёт сине-зелёный, бархатистый, а очаг начинается с механической ранки на кожице.

    Пенициллёз или обычное отпотевание?

    Влага на плёнке пакета ещё не плесень. Признак болезни — именно налёт и бурое вдавленное пятно под ним.

    Причины

    Тонкая кожица

    Сорт вырастает с нежной кожицей, и любая ссадина от вил или щётки становится входом для спор.

    Влажные ранние корни

    Корни, убранные на 70-й день, ещё не подсохли и не накопили плотной защитной ткани, поэтому в закрытой таре быстро намокают.

    Мытьё перед закладкой

    Мытая морковь в герметичном пакете даёт конденсат, на котором прорастают споры.

    Тёплое хранение

    При 6–10 °C плесень развивается за считаные дни, а Тушон часто лежит на кухне или в тёплом подвале.

    Что делать

    1. 1

      Отберите больные корни

      Выньте корни с налётом вместе с соседними и унесите из помещения, не стряхивая налёт.

    2. 2

      Подсушите остальные

      Разложите здоровую морковь тонким слоем в тени на 2–3 часа, пока кожица не просохнет.

    3. 3

      Уложите в вентилируемую тару

      Используйте ящик или пакет с отверстиями, не моющиеся корни перекладывайте сухим песком.

    4. 4

      Охладите

      Держите при 0–2 °C и влажности 90–95%, без перепадов, раз в 5–7 дней перебирайте.

    5. 5

      Обработайте тару

      Пустые ящики промойте раствором медного купороса (100 г на 10 л воды) и просушите.

    Чем обработать: препараты и средства

    СредствоТипДозировка и применение
    МелНародноеОпудривание сухих корней перед закладкой.Подсушивает кожицу, не заменяет перебранку.
    Медный купорос для пустой тарыХимический100 г на 10 л воды.Только пустые ящики, затем просушить.
    Фитоспорин-МБиологическийПо инструкции, обработка корней перед закладкой.Профилактика, на уже поражённых корнях не помогает.

    Дозировки указаны ориентировочно. Перед применением всегда читайте инструкцию к конкретному препарату и соблюдайте меры безопасности.

    Народные средства

    • Прослойка из сухого песка
    • Частая перебранка небольшой партии
    • Хранение в пакетах с отверстиями

    Частые ошибки

    • Хранить мытую морковь в плотно закрытом пакете.
    • Закладывать корни со ссадинами.
    • Оставлять ранний урожай в тёплой кладовке.
    • Не перебирать закладку неделями.

    Профилактика

    • Выкапывайте аккуратно, не повреждая кожицу
    • Не мойте корни перед хранением
    • Держите 0–2 °C
    • Используйте ранний урожай в первую очередь
    Прогноз восстановления

    Если плесень найдена рано и закладка просушена, остальная морковь доживает до употребления в течение 2–3 недель. Пропущенный очаг переходит на соседние корни за несколько дней.

    Частые вопросы

    Смотрите также