Мизуна
японская капуста, японская горчица, мизуна японская · Brassica rapa var. nipposinica
Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026
Мизуна (японская капуста) — быстрорастущая листовая зелень семейства Капустные с ажурными резными листьями и мягким, чуть горчично-пряным вкусом. Это одна из самых холодостойких и неприхотливых салатных культур: её сеют ранней весной, осенью и под зиму, выращивают на грядке, в теплице и на подоконнике, а срезанная розетка быстро отрастает заново. Мизуна устойчивее многих капустных к стрелкованию, но в жару и длинный день всё равно уходит в стрелку и горчит, а главным её врагом, как у всех крестоцветных, остаётся блошка. Здесь — как сеять мизуну на многократную срезку и не дать ей застрелковаться, заболеть килой или пострадать от крестоцветной блошки.
- Освещение
- Солнце или лёгкая полутень, в жару притенять
- Полив
- Регулярный, почва всегда умеренно влажная
- Температура
- 10–18 °C; в жару выше 25 °C идёт в стрелку
- Холодостойкость
- Высокая, переносит лёгкие заморозки
- Грунт
- Рыхлый, плодородный, влагоёмкий, pH 6.0–7.0
- Посев
- Прямо в грунт на 1–1,5 см, волнами с апреля
- Срезка
- Бэби-лиф через 20–25 дней, розетка через 35–45
- Сложность
- Низкая, культура для новичков
О растении
Мизуна (Brassica rapa var. nipposinica) — однолетняя (в культуре) листовая разновидность репы из семейства Капустные, родом из Японии и Восточной Азии. Её выращивают ради нежных рассечённых листьев на тонких белых черешках, которые собирают в раскидистую розетку и используют в салатах, супах, рагу и как мягкую пряную зелень вместо рукколы и горчицы.
Это скороспелая и очень холодостойкая культура: семена прорастают уже при +4…+8 °C, молодую зелень (бэби-лиф) срезают через 3 недели, а полноценную розетку — через 35–45 дней. Мизуна хорошо переносит лёгкие заморозки и продолжает расти в прохладе, поэтому её сеют волнами с ранней весны до осени, а под плёнкой и в теплице получают зелень почти круглый год.
Главные особенности ухода — равномерная влага и прохлада, а также режим срезки на отрастание: листья снимают по краю розетки или всю розетку на высоте 4–5 см, и она быстро даёт новую волну. Мизуна более устойчива к стрелкованию, чем руккола и многие другие капустные, но в сильную жару и при длинном дне всё равно выбрасывает цветонос, а листья грубеют и горчат. Как у всех крестоцветных, основной враг — крестоцветная блошка, поэтому борьбу с вредителями на этой быстрой зелени ведут в основном укрытием, механически и народными методами, минимизируя химию.