Маш
бобы мунг, золотистая фасоль, маш бобы · Vigna radiata
Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026
Маш (бобы мунг) — скороспелая зернобобовая культура с мелкими зелёными бобами, которую выращивают и на сухое зерно, и на нежные проростки. Растение теплолюбивое, засухоустойчивее обычной фасоли и само питает почву азотом за счёт клубеньковых бактерий на корнях. За короткий сезон 60–90 дней маш успевает дать урожай даже в средней полосе, если посеять его в прогретую землю на самом солнечном месте. Ниже — весь цикл от посева до сбора и точные действия при первых признаках болезни или вредителя.
- Срок созревания
- 60–90 дней от всходов
- Посев
- В прогретый грунт +14–16 °C, конец мая
- Свет
- Максимум солнца, 6+ часов в день
- Полив
- Умеренный, засухоустойчив, без застоя
- Почва
- Лёгкая, дренированная, pH 6.2–7.2
- Урожайность
- 0,8–1,5 кг с 1 м² сухого зерна
- Сложность
- Невысокая, главное — тепло
О растении
Маш (Vigna radiata) — однолетняя зернобобовая культура семейства Бобовые родом из Южной Азии. Это близкий родственник фасоли и вигны, но с более короткими стручками и мелкими семенами размером 3–5 мм, чаще зелёного, реже золотистого или чёрного цвета. В кулинарии Азии маш ценят за быструю развариваемость и за пророщенные ростки.
Как и все бобовые, маш фиксирует атмосферный азот: на его корнях живут клубеньковые бактерии, обогащающие почву. Поэтому культура почти не нуждается в азотных подкормках и служит отличным сидератом и предшественником для других овощей. Кусты компактные, высотой 30–80 см, с тройчатыми листьями и жёлтыми мелкими цветками, собранными в кисти.
Главное требование маша — тепло: семена прорастают только в прогретой до 14–16 °C почве, а оптимум роста лежит в диапазоне 25–30 °C. При этом растение легче фасоли переносит засуху, но плохо реагирует на холод и переувлажнение. Сухие бобы нельзя есть без обработки — их замачивают и обязательно отваривают, чтобы разрушить антипитательные вещества; токсичным в обычном смысле растение не является.