Опасна ли чёрная плесень на луке?

Споры Aspergillus niger могут раздражать дыхательные пути, поэтому чистите лук на улице. Луковицы со здоровой мякотью после снятия верхних слоёв и мытья используют в пищу.

Почему плесень заметнее на золотистом луке?

На светлой золотистой чешуе чёрный налёт хорошо виден, на тёмно-бурой он менее заметен. Это не означает, что один сорт болеет чаще другого.

Распространяется ли налёт на соседние луковицы?

Да, споры переносятся пылью и контактом, поэтому поражённые луковицы убирают сразу.

Нужно ли обрабатывать луковицы фунгицидом перед закладкой?

Нет, достаточно хорошей сушки и правильного хранения. Фунгициды для хранения лука в личном хозяйстве не применяют.

Сколько можно хранить лук с лёгким налётом?

Лучше использовать в первую очередь, в течение 3–4 недель. Долго такой лук не хранят.

Чёрная плесень под чешуёй у золотистых луковиц Центурион F1 — Лук репчатый Центурион F1

Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026

Кратко

Чёрная плесень под чешуёй — это аспергиллёз (Aspergillus niger): чёрная пыль между наружными чешуями, которая видна на золотистых луковицах как тёмные полосы. Он развивается при жаркой влажной досушке и тёплом хранении. Поражённые наружные чешуи снимают, луковицы с чистой мякотью используют первыми, остальные хранят сухо при 0…+2 °C.

Признаки

Между верхними чешуями чёрные пылящие спорные массы, пачкающие руки
На светлой золотистой рубашке видны тёмные полосы и пятна, особенно у шейки
Внутренние чешуи белые и сочные, сама мякоть чаще не затронута
При слабом поражении запах слабо землистый, при сильном — кислый и затхлый

Как определить причину

Аспергиллёз или грязь с почвы

Земля счищается сухой ладонью, а чёрная пыль аспергиллёза пылит между чешуями и остаётся на пальцах и после очистки.

Аспергиллёз или шейковая гниль

Шейковая гниль даёт серый налёт и мягкую шейку; при аспергиллёзе мякоть остаётся плотной, а поражены только наружные слои под чешуёй.

Плесень или естественная окраска

У некоторых луковиц наружные чешуи просто бурые от солнца. Налёт, который стирается, — плесень, а пигмент не стирается.

Причины

Досушка при слишком высокой температуре и влажности

Если лук лежит в тёплом помещении выше +30 °C или в закрытом помещении без вентиляции, грибок Aspergillus развивается быстрее, чем подсыхает шейка.

Повреждения чешуи при уборке

Споры проникают через мелкие трещины и ссадины на рубашке луковицы, полученные при выкопке на плотной почве.

Плотная закладка без вентиляции

В закрытых ящиках и пакетах тепло дыхания удерживается между луковицами, а золотистая плотная чешуя сохраняет микроклимат между слоями.

Тёплое влажное хранение в кладовке

При температуре выше +20 °C и влажности выше 75 % грибок распространяется быстро, а потом попадает и на соседние партии.

Что делать

1
Отберите поражённые луковицы
Осмотрите партию, лук с густым чёрным налётом отложите и не очищайте в помещении, чтобы не разнести споры. Лучше чистить на улице.
2
Снимите наружные чешуи
Если мякоть здорова, снимите наружный слой чешуи вместе с налётом и сразу используйте луковицу в пищу после мытья.
3
Протрите ящики и помещение
Вымойте ящики раствором уксуса или слабым раствором марганцовки и просушите; споры переживают на деревянных поверхностях.
4
Переместите лук в прохладу
Здоровые луковицы переложите в проветриваемую тару и поставьте в прохладное сухое место при 0…+2 °C.
5
Исправьте досушку на следующий сезон
Сушите на сквозняке в тени навеса при +25…+30 °C, не оставляя под плёнкой и на раскалённом металле.

Чем обработать: препараты и средства

Средство	Тип	Дозировка и применение
Снятие наружных чешуй	Механический	Убрать 1–2 верхних слоя вместе с налётомПодходит, если мякоть плотная и без запаха.
Охлаждение до 0…+2 °C	Агротехнический	Постоянно, с влажностью до 70 %Останавливает развитие грибка.
Дезинфекция тары слабым раствором марганцовки	Профилактический	Розовый раствор, 15–20 минут, затем полная просушкаЛук обрабатывать так не нужно, только ящики.

Дозировки указаны ориентировочно. Перед применением всегда читайте инструкцию к конкретному препарату и соблюдайте меры безопасности.

Народные средства

Ящики для лука протирают уксусом 1:1 и сушат на солнце.
Слой сухой золы на дне ящика впитывает часть влаги, но не заменяет проветривание.

Частые ошибки

Сушить лук под плёнкой в жару.
Чистить поражённый лук в закрытом помещении.
Хранить рядом с картофелем.
Использовать ящики без мытья из года в год.

Профилактика

Сушите на открытом воздухе в проветриваемом месте, не выше +30 °C
Не повреждайте чешую при уборке
Храните слоем не толще 20–25 см
Мойте тару раз в год
Следите, чтобы температура не поднималась выше +20 °C

Прогноз восстановления

При слабом поражении после снятия верхних чешуй луковицу можно использовать без потерь. Если налёт идёт и по внутренним слоям, такой лук выбрасывают.