Кунжут
сезам, кунжут индийский, сезам восточный · Sesamum indicum
Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026
Кунжут (сезам) — теплолюбивая масличная однолетняя культура с длинным периодом вегетации: ради семян, богатых маслом, его ведут от посева в прогретую почву до уборки слегка недозрелых коробочек. Главная особенность культуры — коробочки растрескиваются и высыпают семена при созревании, поэтому всё решает срок уборки. Ниже — полный цикл агротехники и точные действия при увядании, гнилях и вредителях.
- Освещение
- Полное солнце, 8+ часов, длинный световой день
- Полив
- Скудный, засухоустойчив; критичен лишь до всходов и в цветение
- Температура почвы для всходов
- Не ниже 18–20 °C, оптимум 25–30 °C
- Температура воздуха
- 25–30 °C; рост стоит ниже 15 °C, гибель при заморозке
- Грунт
- Лёгкий, дренированный, плодородный, pH 5.5–7.5
- Период вегетации
- 90–150 дней от всходов до уборки
- Посев
- В прогретую почву на 1.5–2.5 см, или рассадой
- Уборка
- При пожелтении нижних коробочек, до их растрескивания
- Сложность
- Высокая в умеренном климате из-за теплолюбивости
О растении
Кунжут (Sesamum indicum) — однолетнее растение семейства Педалиевые (Кунжутные) родом из тропической Африки и Индии. Это масличная семенная культура: ради семян с содержанием масла до 50–60% её выращивают на юге, а в средней полосе — рассадой или в плёночных тоннелях, потому что для прорастания семенам нужна почва теплее 18 °C, а всему циклу — 90–150 безморозных дней.
Цветёт кунжут трубчатыми колокольчатыми цветками, похожими на наперстянку, в пазухах листьев снизу вверх. После цветения завязываются вытянутые коробочки, которые созревают неравномерно — снизу куста к верхушке. Зрелая коробочка вскрывается (дегисценция) и высыпает семена — отсюда и знаменитое «сезам, откройся». Поэтому растения срезают, когда нижние коробочки желтеют, и дозаривают снопами над тканью или плёнкой.
Кунжут крайне засухоустойчив после укоренения благодаря глубокому стержневому корню, но плохо переносит холод, сырость и застой воды. В прохладное короткое лето он часто не успевает вызреть и образует пустые коробочки — это главная агрономическая проблема культуры в умеренном климате. Профилактика болезней у сезама — это прежде всего прогретая дренированная почва, разреженный посев и тёплое сухое место.