Капуста
белокочанная капуста · Brassica oleracea
Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026
Капуста белокочанная — холодостойкая и влаголюбивая культура, на которой завязывание плотного кочана напрямую зависит от воды, питания и здоровья корней. Большинство проблем капусты вызвано не одним фактором, а сочетанием — пересыханием почвы, кислым грунтом и нашествием крестоцветных вредителей. Разберём полный цикл выращивания — от рассады до уборки — и научимся вовремя распознавать и останавливать болезни и вредителей. Особое внимание уделено киле и крестоцветной блошке — главным врагам культуры в средней полосе.
- Освещение
- Полное солнце, 6+ часов в день
- Полив
- Обильный и регулярный, под корень
- Температура
- 15–20 °C, холодостойка до лёгких заморозков
- Влажность почвы
- Высокая, без пересыхания и застоя
- Грунт
- Плодородный, влагоёмкий, pH 6.5–7.5 (не кислый)
- Рассада
- Посев за 45–60 дней до высадки
- Урожай
- Через 90–170 дней в зависимости от сорта
- Сложность
- Средняя, требует полива и защиты от вредителей
О растении
Капуста белокочанная (Brassica oleracea var. capitata) — двулетнее растение семейства Капустные (Крестоцветные), которое в культуре выращивают как однолетник ради кочана — разросшейся верхушечной почки. В умеренном климате её выращивают преимущественно через рассаду, высаживая в открытый грунт.
Сорта и гибриды делятся по срокам созревания: ранние (для летнего потребления и салатов), среднеспелые (универсальные, в том числе для квашения) и поздние (для длительного зимнего хранения и квашения). От срока зависят сроки посева рассады, схема посадки и режим ухода — поздние сорта дольше наливают кочан и требуют больше места.
Главные враги капусты связаны с почвой и вредителями: кила развивается на кислых переувлажнённых грунтах и при бессменной посадке крестоцветных, а крестоцветная блошка способна за пару дней погубить молодую рассаду. Поэтому профилактика у капусты — это прежде всего севооборот, известкование кислой почвы, обильный полив и защита всходов от блошки.