Горох сахарный Амброзия
горох Амброзия, Амброзия сахарный горох, горох Ambrosia, Амброзия горох лопаточный · Pisum sativum 'Ambroziya'
Материал проверен редакциейОбновлено: октябрь 2026
Горох сахарный Амброзия — сорт, у которого едят не только горошины, но и сам боб: в створках нет пергаментного слоя, поэтому молодые плоские лопатки хрустят и сладки на вкус. Он ранний, среднерослый и в России известен главным образом по семенам агрофирм. Ниже — что про сорт известно из описаний, чем он отличается от лущильных сортов, как не упустить момент, когда лопатка ещё нежная, и какие проблемы у него реально характерны: волокнистые перезревшие бобы, птицы на всходах, пероноспороз в сырое лето, бактериальный ожог лопаток и минирующая муха.
- Тип
- Сахарный (лопаточный) горох: боб без пергаментного слоя, едят целиком
- Допуск
- По одному из описаний — 2009 год; оригинатор не подтверждён, сверяйте с Реестром
- Высота
- Около 50–70 см, первый боб примерно на 35 см
- Спелость
- Ранний: около 45–60 дней от всходов до технической спелости
- Боб
- Слегка изогнутый, около 10 см, светло-зелёный, мясистый, 8–9 горошин
- Вкус
- Сладкий, нежный, хрустящий в стадии лопатки
- Урожай
- Около 0,5–0,6 кг/м² в технической спелости (по описаниям)
- Семена
- Не F1, можно собирать на семена
О растении
По описаниям семенных компаний, Амброзия — сахарный (лопаточный, «спаржевый») горох с растением высотой около 50–70 см, средней силы роста; первый боб обычно закладывается примерно на высоте 35 см. Боб слегка изогнутый, с заострённой верхушкой, длиной около 10 см, светло-зелёный в технической спелости, с мясистыми толстыми стенками; в бобе 8–9 горошин. До технической спелости от всходов проходит примерно 45–60 дней, полная спелость наступает около 65 дней. Урожай в описаниях невысокий — порядка 0,5–0,6 кг с квадратного метра в стадии технической спелости, но надо помнить, что сорт даёт его растянуто, пока вы собираете лопатки. По данным одного из описаний, сорт допущен к использованию в 2009 году; оригинатора и точный список регионов допуска мы не смогли подтвердить, их стоит уточнить в актуальном Государственном реестре селекционных достижений. Данные о высоте, сроках и урожае у разных производителей семян различаются.
Чем отличается от других сортов. Главное отличие от лущильных сортов вроде Альфы (см. страницу «Горох Альфа») — отсутствие пергаментного слоя: лущильный боб едят только в виде горошин, а у Амброзии съедобен весь боб, поэтому собирают его гораздо раньше, пока горошины внутри ещё маленькие, а створка плоская и сочная. От высокорослых сахарных сортов с метровыми и выше плетями Амброзия отличается умеренной высотой, но опору всё равно просит: в описаниях после всходов её называют обязательной. Общие правила посева и ухода описаны на странице «Горох» (goroh); здесь — особенности именно сахарного сорта.
Семена. Амброзия не гибрид F1, поэтому семена с собственной грядки сохраняют признаки сорта. Для семян оставьте два-три здоровых куста с самыми ранними бобами и не обрывайте с них лопатки: бобы должны полностью пожелтеть и высохнуть на растении, а это значит, что с этих кустов вы теряете часть сладкого урожая. Не берите семена с растений, поражённых бактериальным ожогом или пероноспорозом: оба заболевания частично передаются через семена и остатки.