Галангал
калган, альпиния галанга, Alpinia galanga · Alpinia galanga
Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026
Галангал (Alpinia galanga), он же большой калган или альпиния галанга, — тропическое корневищное растение семейства Имбирные, близкий родственник имбиря. Дома его выращивают из ароматного корневища ровно так же, как имбирь: в широком горшке, в тепле и при высокой влажности воздуха. Важно не путать пряный галангал с лапчаткой прямостоячей (Potentilla erecta), которую в народе тоже называют «калганом», — это совершенно другое растение из семейства Розовые. Ниже — как посадить корневище, ухаживать за растением весь длинный сезон и что делать, если листья желтеют, кончики сохнут, а корневище загнивает.
- Освещение
- Яркий рассеянный свет, без прямого полуденного солнца
- Полив
- Регулярный, грунт влажный, но не мокрый
- Температура
- 22–28 °C, не ниже 15 °C
- Влажность воздуха
- Высокая, 60–70%, опрыскивание
- Грунт
- Рыхлый, питательный, с хорошим дренажём
- Посадка
- Корневищем с «глазками», февраль–март
- Высота
- До 1,5–2 м в комнатных условиях
- Токсичность
- Не ядовит, пряное корневище съедобно
О растении
Галангал (Alpinia galanga) — многолетнее травянистое растение семейства Имбирные (Zingiberaceae) родом из влажных тропиков Юго-Восточной Азии. В русском языке его называют большим калганом, галангой или альпинией галанга, а в кулинарии — тайским или сиамским имбирём. В культуре растение ценят за подземное корневище с резким смолисто-пряным, цитрусово-имбирным ароматом, которое используют как пряность в тайской и индонезийской кухне и как лекарственное сырьё. Корневище разрастается горизонтально у поверхности почвы, от него вниз отходят питающие корни, а вверх — высокие облиственные ложные стебли с крупными ланцетными листьями.
Растят галангал из отрезка корневища с живыми почками — точно так же, как имбирь. Свежий плотный кусок корневища с набухшими «глазками» сажают в широкий неглубокий горшок, держат в тепле и на свету, и через 2–4 недели появляются первые ростки. По мере роста куст наращивает зелень высотой до 1,5–2 метров в благоприятных условиях и новые звенья корневища. В отличие от мелкого имбиря, корневище галангала более плотное, светлое и жёсткое, с розоватыми молодыми побегами.
Развивается растение по длинному годовому циклу: весной корневище пробуждается и даёт побеги, летом активно наращивает листья и подземную массу, а с осенью при понижении температуры рост замедляется и растение уходит в относительный покой. Галангал теплолюбив и влаголюбив, не переносит холода ниже 15 °C и застоя воды, поэтому в средней полосе его выращивают только дома на подоконнике или в отапливаемой теплице, а не в открытом грунте. Полный налив корневища занимает много месяцев, поэтому культура требует терпения.