Физалис
мексиканский томат, земляничный физалис · Physalis
Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026
Физалис — неприхотливый паслёновый родственник томата, который зреет в бумажном фонарике-чашечке. Различают овощной физалис (мексиканский томат, клейкие крупные плоды для блюд и заготовок) и ягодный (земляничный, изюмный — сладкие мелкие ягоды для десертов и сушки). Культура урожайнее и устойчивее томата, но болеет тем же набором паслёновых болезней — фитофторозом, мозаикой и чёрной ножкой в рассаде. Выращивайте его через рассаду, соблюдайте севооборот и полив под корень — и кустики дадут урожай вкусных плодов в фонариках.
- Освещение
- Максимум солнца, 6+ часов в день
- Полив
- Умеренный, под корень; засухоустойчив
- Температура
- 20–25 °C днём, не ниже 12 °C ночью
- Влажность воздуха
- Умеренная; теплицу проветривать
- Грунт
- Рыхлый, нейтральный, pH 6.0–7.0
- Рассада
- Посев за 45–55 дней до высадки
- Урожай
- Овощной через 100–120 дней, ягодный 90–100
- Сложность
- Лёгкая, неприхотлив
О растении
Физалис (Physalis) — растение семейства Паслёновые родом из Центральной и Южной Америки. В огородной культуре выращивают два разных вида: овощной физалис (Physalis philadelphica/ixocarpa, «мексиканский томат») с крупными клейкими плодами и ягодный физалис (Physalis pruinosa — земляничный, изюмный) с мелкими сладкими ягодами. Декоративный физалис (китайский фонарик) в пищу не годится.
Овощной физалис мощный и раскидистый, плоды весом 30–90 г с лёгкой клейкостью на кожице, которую смывают перед готовкой; используют в соусах, икре, маринадах и варенье. Ягодный физалис компактнее, его сладкие душистые плоды едят свежими, сушат «как изюм» и пускают на десерты. Оба вида выращивают через рассаду так же, как томат, но они заметно неприхотливее и устойчивее.
Главные враги физалиса — те же, что у томата: фитофтороз и грибные болезни в сырости и при загущении, мозаика, переносимая тлёй, и чёрная ножка рассады при переувлажнении. При этом физалис реже болеет и легче переносит стресс, чем помидор, поэтому профилактика сводится к севообороту, проветриванию, поливу под корень и здоровой рассаде.