Бузина красная
бузина кистевидная, Sambucus racemosa · Sambucus racemosa
Материал проверен редакциейОбновлено: август 2026
Бузина красная, или кистевидная (Sambucus racemosa), — компактный, сильно ветвящийся кустарник семейства Адоксовые, который зацветает и плодоносит заметно раньше своих родственниц: бузины чёрной и бузины канадской. Уже в апреле-мае, ещё до полного распускания листьев, куст покрывается мелкими желтовато-зеленоватыми цветками в плотных яйцевидных метёлках, а к концу мая-июню на их месте созревают не плоские поникающие щитки, а плотные, направленные вертикально вверх пирамидальные кисти из мелких ярко-красных ягод — цвет и форма грозди сразу отличают этот вид от чёрно-фиолетовых плоских соцветий сородичей. Растение исключительно морозостойко и в природе часто встречается в горах и на севере ареала. Отдельно нужно подчеркнуть: сырые ягоды, семена внутри них и все зелёные части бузины красной содержат цианогенные гликозиды в заметно более высокой концентрации, чем у бузины чёрной и канадской, поэтому эта бузина ядовитее сородичей и требует более тщательной, длительной термической обработки перед любым употреблением в пищу.
- Освещение
- Солнце или полутень, переносит тень лучше сородичей
- Полив
- Умеренный, не терпит застоя воды
- Почва
- Рыхлая, дренированная, слабокислая
- Высота
- 1–3 м, компактный густоветвистый куст
- Цветение
- Апрель — май, до распускания листьев
- Плодоношение
- Конец мая — июнь, заметно раньше сородичей
- Форма и цвет ягод
- Ярко-красные, в плотных вертикальных пирамидальных кистях
- Зимостойкость
- Исключительная, до –40…–45 °C
- Токсичность
- Все части ядовитее, чем у бузины чёрной и канадской
Растение ядовито: сок раздражает кожу и слизистые. Работайте в перчатках, держите вне доступа детей и животных.
О растении
Бузина красная (Sambucus racemosa) — листопадный кустарник высотой обычно 1–3 м из семейства Адоксовые (Adoxaceae), заметно более компактный, чем древовидная бузина чёрная (2–6 м) и раскидистая куртина бузины канадской (1,5–3,5 м). Габитус у неё особый: куст образует густую массу тонких, недолговечных, быстро ветвящихся веточек, постоянно обновляемую прикорневой порослью, из-за чего крона выглядит плотной и «твиговой», щетинистой, а не рыхлой. Побеги покрыты характерной рыжевато-бурой корой с заметными чечевичками и рыхлой светлой сердцевиной; листья непарноперистые, из 5–7 листочков, обычно мельче, чем у бузины чёрной.
Главное, что отличает бузину красную в саду, — сроки и форма цветения и плодоношения. Цветёт она уже в апреле-мае, до или одновременно с распусканием листьев, — на несколько недель раньше бузины чёрной (конец мая-июнь) и бузины канадской (июнь-июль). Мелкие желтовато- или зеленовато-белые цветки собраны в плотную яйцевидно-коническую метёлку, направленную вверх, а не в плоский раскидистый щиток. После опыления завязи быстро наливаются, и уже к концу мая-июню на кусте висят не отвислые плоские грозди чёрно-фиолетовых или тёмно-пурпурных ягод, а тугие, торчащие строго вверх пирамидальные кисти мелких блестящих ярко-красных костянок — этот сигнальный красный цвет и вертикальная, конусовидная форма кисти уникальны для вида и хорошо заметны издалека на фоне ещё свежей весенней зелени.
Бузина красная — самый морозостойкий и высокогорный вид рода из выращиваемых в средней полосе: в природе она заходит далеко на север и высоко в горы, зимует там, где бузина чёрная и канадская вымерзают, и в культуре не нуждается в укрытии почти нигде. Но именно у этого вида токсичность выражена сильнее всего: сырые ягоды, а тем более находящиеся внутри них семена, кора, листья и корни содержат цианогенные гликозиды в более высокой концентрации, чем у сородичей, из-за чего даже спелые сырые плоды чаще вызывают тошноту и расстройство желудка, а перерабатывать урожай нужно только после долгого уваривания, обязательно сливая первую воду и по возможности отделяя семена.