Бук крупнолистный
бук американский, американский бук · Fagus grandifolia
Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026
Бук крупнолистный, или американский бук (Fagus grandifolia), — крупное листопадное дерево Северной Америки с исключительно тонкой и гладкой серебристо-серой корой, которая в отличие от коры большинства деревьев не грубеет и не трескается на пластины даже у столетних стволов — из-за этого её десятилетиями режут перочинными ножами, оставляя незаживающие царапины-«шрамы». В отличие от европейского бука лесного (Fagus sylvatica), который тяготеет к известковым щелочным почвам, американский бук предпочитает кислые, рыхлые лесные грунты и не переносит извести. Его мелкие саженцы и нижние ветви взрослых деревьев всю зиму держат сухую бумажную листву (марцесценция), а мелкая, но очень широко расползающаяся корневая система при малейшем повреждении даёт густую корневую поросль. Сегодня вид всерьёз страдает от буковой корковой болезни (комплекс щитовки и грибов рода Neonectria) и от новой буковой листовой болезни (нематода), из-за которых разбираем ниже, как отличить настоящую угрозу от безобидных зимних листьев и разрастающейся поросли.
- Тип
- Листопадное дерево, 20–30 м (до 35–40 м)
- Освещение
- Теневынослив, растёт и во втором ярусе леса
- Почва
- Кислая, рыхлая, дренированная; известь противопоказана
- Корни
- Мелкие, широко расползающиеся, дают поросль
- Зоны
- USDA 3–9, зимостоек
- Особенность
- Марцесценция и гладкая кора без защитных трещин
- Угроза
- Буковая корковая и буковая листовая болезнь
- Токсичность
- Орешки сырыми слабо токсичны, обжаренные съедобны
О растении
Бук крупнолистный (Fagus grandifolia) — дерево семейства Буковые высотой 20–30 м (в благоприятных условиях до 35–40 м) с плотной округлой кроной. Листья эллиптические, заострённые, длиной 6–12 см, с острозубчатым (не цельным, как у европейского бука) краем и заметными параллельными жилками, каждая из которых заканчивается зубцом. Кора — визитная карточка вида: тонкая, идеально гладкая, серебристо-серая, она не образует защитных трещин и пластин даже у старых деревьев, поэтому легче большинства пород повреждается механически, солнечными ожогами и — печально известно — вырезанными на стволе инициалами и надписями, которые дерево уже не в силах затянуть корой.
Корневая система американского бука необычно мелкая и широко расползающаяся, часто выходящая почти на поверхность почвы. Именно поэтому дерево крайне болезненно переносит уплотнение грунта, изменение уровня земли и строительные работы в радиусе кроны — травмированные корни массово дают корневую поросль, образуя со временем плотные заросли молодых стволиков-клонов вокруг материнского дерева. Ещё одна характерная черта — марцесценция: молодые деревья и нижние ветви взрослых буков не сбрасывают отмершую листву осенью, а держат её сухой, бледно-рыжей, всю зиму до распускания новых почек весной.
Плоды — трёхгранные орешки в колючей плюске, похожие на орешки бука лесного; съедобны после лёгкой обжарки, а в сыром виде в большом количестве слабо токсичны из-за танинов и щавелевой кислоты, поэтому детям сырыми их давать не стоит. Дерево теневыносливо, очень долговечно (200–300 лет и более), но в последние десятилетия целые популяции американского бука в дикой природе страдают от завезённой буковой корковой болезни и новой буковой листовой болезни — на садовом участке это тоже главные угрозы, о которых нужно знать заранее.