Можно ли есть кочанчики с пятнами альтернариоза?

Если поражены только наружные листочки, их снимают, а здоровую сердцевину кочанчика употребляют. Сильно почерневшие и размягчённые кочанчики выбраковывают — они плохо хранятся и теряют вкус.

Откуда берётся альтернариоз на брюссельской капусте?

Главные источники — заражённые семена и неубранные растительные остатки крестоцветных. Грибок активизируется в тёплую влажную погоду с росами, типичную для второй половины длинного сезона культуры.

Чем обработать брюссельскую капусту от альтернариоза?

Применяют медьсодержащие фунгициды — бордоскую жидкость, Хом или Абига-Пик, обрабатывая обе стороны листьев и повторяя по инструкции. Параллельно снижают влажность, удаляют поражённые листья и подкармливают растения калием.

Альтернариоз (чёрная пятнистость) брюссельской капусты — Капуста брюссельская

Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026

Кратко

Альтернариоз — грибковая пятнистость, опасная для брюссельской капусты затяжной осенью: на листьях возникают тёмные округлые пятна с концентрическими кольцами и сажистым налётом, а позже чернеют и наружные листочки кочанчиков, портя урожай и лёжкость. Болезнь любит тепло с росами. Срезайте поражённое, обрабатывайте медьсодержащими фунгицидами и сейте здоровые семена.

Признаки

Тёмные округлые пятна с концентрическими кольцами на листьях
Чёрный сажистый налёт спор в зоне пятен
Слияние пятен и засыхание листовой пластины
Тёмные вдавленные пятна на наружных листочках кочанчиков
Усиление во влажную тёплую погоду к концу сезона

Как определить причину

Альтернариоз или пероноспороз?

Альтернариоз даёт сухие тёмные пятна с кольцами и сажистым налётом по обеим сторонам. Пероноспороз — жёлтые пятна сверху и серый пушок снизу листа, без концентрических колец.

Альтернариоз или сосудистый бактериоз?

При альтернариозе пятна округлые, зональные, с налётом спор. Сосудистый бактериоз чернит жилки V-образно от края, без сажистого налёта на поверхности.

Причины

Тепло и роса

Грибок развивается в тёплую влажную погоду с обильными росами, частыми во второй половине растянутого сезона.

Заражённые семена

Возбудитель переносится с семенами — частый путь занесения болезни на грядку.

Растительные остатки

Споры зимуют на неубранных листьях и кочерыгах крестоцветных.

Ослабленные растения

Загущение, нехватка калия и повреждения вредителями повышают восприимчивость к пятнистости.

Что делать

1
Удалите поражённые листья
Срежьте и вынесите листья с пятнами и налётом, не давая спорам осыпаться на здоровую листву и кочанчики.
2
Снизьте влажность
Прекратите полив по листу, проредите посадку и обеспечьте продувание, чтобы листья быстрее просыхали от рос.
3
Обработайте медным фунгицидом
Опрыскайте бордоской жидкостью, Хомом или Абига-Пиком, охватывая обе стороны листа; повторите по инструкции.
4
Подкормите калием
Калийная подкормка укрепляет ткани листа и повышает сопротивляемость пятнистости.
5
Уберите остатки осенью
После уборки вынесите все листья и кочерыги с участка и заделайте грядку под севооборот.

Чем обработать: препараты и средства

Средство	Тип	Дозировка и применение
Бордоская жидкость 1%	Химический	100 г медного купороса + 100 г извести на 10 л.Контактный медный фунгицид против пятнистостей.
Абига-Пик	Химический	40–50 г на 10 л воды, опрыскивание.Медьсодержащий препарат широкого спектра.
Хом (хлорокись меди)	Химический	40 г на 10 л воды, опрыскивание.Контактная защита листьев от спор.
Триходерма	Биологический	По инструкции, опрыскивание и пролив.Биологическое сдерживание на ранней стадии.

Дозировки указаны ориентировочно. Перед применением всегда читайте инструкцию к конкретному препарату и соблюдайте меры безопасности.

Народные средства

Опрыскивание зольно-мыльным настоем для сдерживания
Обработка настоем хвоща как профилактика грибка
Прогревание семян в горячей воде перед посевом

Частые ошибки

Оставлять опавшие поражённые листья под растениями.
Сеять собственные семена с больных кустов без обеззараживания.
Поливать дождеванием в тёплую росную погоду.
Загущать посадку, мешая листьям просыхать.

Профилактика

Используйте здоровые протравленные или прогретые семена
Соблюдайте севооборот и убирайте растительные остатки
Не загущайте посадки и поливайте под корень
Поддерживайте калийное питание для крепких тканей
Профилактически обрабатывайте биофунгицидами в сырость

Прогноз восстановления

При раннем удалении поражённого и медных обработках болезнь сдерживается, и кочанчики дозревают. Запущенный альтернариоз оголяет листву и чернит наружные листочки кочанчиков, снижая их качество и лёжкость.