Бораго
огуречная трава, бурачник лекарственный, огуречник · Borago officinalis
Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026
Бораго, или огуречная трава, — однолетняя пряно-листовая культура семейства Бурачниковые, которую выращивают ради молодых листьев со свежим огуречным вкусом и ароматом. Растение очень неприхотливо, холодостойко и скороспело, обильно цветёт голубыми звёздчатыми цветками и служит отличным медоносом. Бораго легко даёт самосев и почти не требует ухода, но молодая зелень нежна лишь до огрубения и опушения листьев. Разберём, как получать постоянный поток нежной зелени с весны до осени и как справиться с главными напастями — мучнистой росой, пятнистостями и тлёй.
- Съедобная часть
- Молодые листья и цветки
- Вкус
- Свежий огуречный
- Тип культуры
- Однолетник, обильный самосев
- Освещение
- Солнце или полутень
- Полив
- Умеренный, для нежной зелени
- Грунт
- Любой рыхлый, умеренно плодородный
- Скороспелость
- Зелень через 3–4 недели
- Сложность
- Очень низкая, неприхотлива
О растении
Бораго (Borago officinalis) — однолетнее травянистое растение высотой 40–80 см с крупными овальными опушёнными листьями и поникающими голубыми звёздчатыми цветками. Молодые листья и побеги обладают характерным огуречным вкусом и используются в салатах, окрошках и напитках, а цветки съедобны и декоративны. Это ценный ранний медонос, привлекающий пчёл и полезных насекомых.
Культура исключительно неприхотлива: холодостойка, скороспела, теневынослива и обильно самосеется, расселяясь по огороду. Ценность представляют именно молодые листья — с возрастом они грубеют и сильнее опушаются, теряя нежность. Поэтому бораго сеют повторно или используют самосев, чтобы всегда иметь под рукой свежую молодую зелень. Стоит учитывать, что растение содержит пирролизидиновые алкалоиды, поэтому в пищу его употребляют умеренно.