Базилик Ереванский
базилик ереванский, ереванский базилик, базилик фиолетовый ереванский, реган ереванский · Ocimum basilicum 'Erevanskij'
Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026
Ереванский — фиолетово-бордовый пряный базилик с плотным гвоздичным ароматом: тёмные листья и красноватые стебли делают куст декоративным, а зелень — заметной в салате и в уксусе. Сорт тепло- и светолюбив и не прощает ночей ниже 12–15 °C. Его главные слабые места — пероноспороз в загущённом тёмном пологе, фузариозное увядание и потеря окраски в тени: об этом и вся страница.
- Окраска
- Листья и стебли фиолетово-бордовые, цветки розово-сиреневые
- Аромат
- Пряный, гвоздично-смолистый, крепче зелёных сортов
- Высота куста
- В большинстве описаний 30–60 см (зависит от фирмы и прищипки)
- Температура
- Комфорт 22–28 °C; ночью не ниже 12–15 °C
- Освещение
- Полное солнце; в тени зеленеет и теряет пряность
- Размножение
- Рассадой, черенками в воде; сорт не гибридный
- Первая срезка
- Обычно через 50–70 дней от всходов
- Слабые места
- Пероноспороз, фузариоз, холодные ночи
О растении
Название сбивает с толку, и лучше сказать об этом сразу. «Ереванский» — не строго паспортизованный сорт-клон, а торговое имя, под которым разные российские семенные фирмы продают фиолетовый пряный базилик армянского происхождения. В описаниях на пакетах цифры расходятся: высота 30–60 см, ранняя или среднеранняя срезка, разный оттенок — от винно-красного до почти чёрно-фиолетового. Мы опираемся на общие для большинства описаний признаки и не приписываем сорту точных цифр, которых нет в паспорте вашего пакета. Сверяйтесь с этикеткой производителя.
Чем Ереванский отличается от соседей по прилавку. От зелёных базиликов — прежде всего пряностью: аромат смолисто-гвоздичный, плотнее, чем у нейтрального «Genovese». От «Опал» и «Пурпл Раффлз» (тоже тёмнолистных) — отсутствием сильной гофрировки листа: у Ереванского, по большинству описаний, лист без выраженной гофрировки, хотя форма края у разных партий семян заметно различается. Тёмную окраску даёт антоциан, и эта же особенность определяет всё в уходе: пигменту нужен свет, а тёмный лист скрывает начальные признаки болезней. Общие правила выращивания базилика собраны на странице о базилике (bazilik), а здесь — только то, что специфично для фиолетового Ереванского.
Сорт размножается семенами и, как правило, относится к сортовым (не F1) — семена с собственных растений можно собирать. Но базилик легко переопыляется: если рядом цветёт зелёный базилик, у потомства окраска заметно «размывается», а аромат смещается. Для чистых семян оставляют 2–3 куста на удалении от других сортов, а остальные прищипывают. Зимой Ереванский удобнее размножать черенками в воде — они дают тот же цвет и аромат, что и материнский куст.