Арахис
земляной орех, арахис культурный · Arachis hypogaea
Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026
Арахис (земляной орех) — теплолюбивая бобовая культура с удивительной биологией: после опыления цветок опускается к земле и его завязь на длинном отростке-гинофоре зарывается в почву, где и формируются «орехи». Именно поэтому для урожая арахису нужны не только солнце и тепло, но и рыхлая лёгкая земля с обязательным окучиванием — иначе гинофорам некуда углубиться и бобы не завяжутся. Большинство неудач с арахисом связано с холодом, тяжёлой почвой и поздней уборкой. Дальше — как окучиванием помочь гинофорам уйти в почву и не остаться с пустыми щуплыми бобами.
- Освещение
- Полное солнце, 6+ часов, тёплое место
- Полив
- Умеренный; сухо в период созревания бобов
- Температура
- 20–30 °C; всходы боятся заморозков
- Почва прогрев
- Посев при +15 °C на глубине 10 см
- Грунт
- Лёгкий, рыхлый, песчаный, нейтральный pH 6.0–6.5
- Посев
- Рассадой или в грунт, глубина 6–8 см
- Главный приём
- Окучивание под гинофоры в цветение
- Урожай
- Через 120–150 дней, выкопка до заморозков
О растении
Арахис культурный (Arachis hypogaea) — однолетнее растение семейства Бобовые родом из Южной Америки. Несмотря на название «орех», ботанически это боб, и, как все бобовые, арахис в симбиозе с клубеньковыми бактериями фиксирует азот из воздуха и улучшает почву. Это сильно теплолюбивая культура: семена прорастают при +15 °C, а для налива бобов нужны долгое тёплое лето и сумма активных температур, поэтому в средней полосе арахис чаще выращивают через рассаду и на самых тёплых грядках.
Главная особенность арахиса — геокарпия, то есть образование плодов под землёй. После самоопыления жёлтые цветки увядают, а из основания завязи вытягивается особый отросток — гинофор («ножка»), который растёт вниз, втыкается в почву на 3–8 см и только там начинает наливать боб. Если гинофору не во что углубиться — почва сухая, плотная, задернённая или растение не окучено, — плод не сформируется. Отсюда главные приёмы агротехники: лёгкий рыхлый грунт, рыхление и обязательное окучивание кустов влажной землёй в период массового цветения.
Куст арахиса невысокий (25–50 см), кустовой или полустелющийся, с тройчатыми листьями, складывающимися на ночь. Цветение растянутое, поэтому бобы созревают недружно, и убирают их целиком в конце сезона, выкапывая кусты до заморозков. Урожай определяется прежде всего теплом, рыхлостью почвы и правильным окучиванием, а большинство болезней арахиса — гнили и пятнистости — развиваются в сырости, загущении и при возврате культуры на старое место без севооборота.